Risotto rapide au poulet

Donne :  1

Temps de préparation : 25 min 

Ingrédients 

huile de cuisson en aérosol 
2 cuillères à soupe de parmesan râpé * 
Filets de poulet 150g 
1 tasse de pois congelé
1 petit oignon, haché finement 
1/2 tasse de riz arborio 
3/4 tasses du bouillon de poulet réduit en sel * 
poivre noir, assaisonner

Valeurs nutritionnelles 

Kilojoules                   :   1650 kJ 
Calories                      :   394 cl 
calories Protéine        :   29 g 
Graisse totale             :   8 g 
Graisse saturée          :   3 g 
Glucides                     :   50 g 
Sucres                         :   7 g 
Fibres alimentaires   :   6 g 
Sodium                       :   340 mg 
Calcium                      :   110 mg 
Fer                               :  2.5 mg

Préparation 

1) vaporiser une poêle à frire avec de l'huile. Cuire le poulet à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté où jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.Transférer dans une assiette.

2) ajouter l'oignon à pans. Cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon et le riz dans la casserole. Laisser mijoter 10 minutes en remuant jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide s'est évaporé. Incorporer les poids et le fromage. Cuire 1 minute.

3) transférer le risotto dans une assiette de service. Garnir de poulet, assaisonner de poivre et servir.